【台北商業空間設計】連鎖餐廳PANOS-美式風 2023-01-07
新潮現代 VS 工業風
連鎖餐廳的分店設計並不容易，既要守住品牌精神，又希望能營造各店特色，設計師以俐落明亮的現代感為基底， 加入工業風的元素，並保留手工的質樸與藝術感，打造極富特色及趣味的用餐空間。天花板不多加綴飾，刻意露出 管線粗獷的樣貌，在大樓原有結構上加上鐵網，統一噴黑後利用鐵網架設軌道燈，透過大量使用投射燈，控制光的 範圍照度跟情境，在局部再加上吊燈、壁燈，則能點綴出不同的氛圍。
大量的採光、以 LOGO 的胡桃色與黑色為基底，再加上明亮的松木色，單純的色調統整了視覺的層次;一樓吧台 背牆以土耳其進口花磚拼貼而成，共有 24 種不同的花色，依當下的靈感拼貼而成最繽紛強烈的主視覺，其他牆面 則輔以大圖輸出手繪感強烈的壁紙，秀出品牌介紹，營造空間溫馨感。動物毛皮紋路的火車椅，搭配業主從非洲帶 回的手工樂器，加上桌面選用的木紋質感，與原始粗曠的工業風格不謀而合，也更增添視覺樂趣。
除了以花磚拼出的特色背牆，一樓還有一個設計亮點，由 於手工窯烤麵包為此餐廳的招牌菜之一，特別以松木製作一 個大型麵包架，用以陳列真的麵包，這是所有分店中最長的 麵包架，形成讓人歎為觀止的麵包展示區，也讓人可以一目 了然所有的麵包品項，相當具有手感溫度。直條造型、鏤空 的麵包架，不僅空氣與光線可以流通穿透，更形成具有規則 性與層次感的主視覺，替空間增添活潑感。
設計師善用畸零空間，利用陽台與備餐區的空間，包含 1 樓的菜梯，圍出一個小沙發區域，並做出包廂空間，平時可 將門完全打開，有聚會或商務會議需求時，則可利用拉門成 為隱密的包廂使用。
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